關(guān)山乳業(yè)利用膜分離研發(fā)營養(yǎng)成分更全面均衡配方奶粉
2014-04-16 19:04:57
admin
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據(jù)寧海新聞網(wǎng)2014年2月10日訊 現(xiàn)如今，“有抗奶”、“無抗奶”也是事關(guān)乳制品安全的熱詞。所謂“有抗奶”，即是在奶牛、奶羊的乳腺、子宮生病發(fā)炎時，使用抗生素治病期間所擠出的奶。人體食用“有抗奶”后，久而久之會有對抗菌素產(chǎn)生耐藥性的可能，不利于身體健康。
陜西關(guān)山乳業(yè)有限責任公司（簡稱：關(guān)山乳業(yè)）生產(chǎn)關(guān)山嬰兒奶粉60%的奶牛和90%以上的奶山羊在純凈天然的關(guān)山高原牧場和北部山區(qū)戶外放養(yǎng)，常年采食天然牧草，不打針不吃藥，不含殘留物。即便是少量舍飼奶源，為杜絕“有抗奶”的混入其中，關(guān)山乳業(yè)的收奶員會讓牛（羊）場將打過針、吃過藥的奶牛單獨“牽出來”，擠出來的奶照樣收，錢照給，再當著奶農(nóng)面按一定程序?qū)嵤o公害消毀。“如果我們拒收‘有抗奶’，奶農(nóng)會隱瞞實情。如果我們收了‘有抗奶’送回廠里，奶農(nóng)會誤解我們的產(chǎn)品摻雜劣品。只有這種辦法，才能讓奶農(nóng)心服口服。能起到和奶農(nóng)相互監(jiān)督的作用。”
為了滿足關(guān)山乳業(yè)新廠建成以后對羊奶奶源的需求，隴縣縣委縣政府給關(guān)山乳業(yè)劃撥10萬畝關(guān)山草原供公司增建擴建50個千只以上奶羊場，企業(yè)擁有奶羊數(shù)量將有以前的6萬只奶山羊增加到15萬只，日產(chǎn)奶量可達200噸，而且全部實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、生態(tài)天然有機化，將成為國內(nèi)第一家全部采用有機原料奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的大型加工企業(yè)。
走進奶粉市場，“接近母乳營養(yǎng)、添加DHA、益生元、不添加蔗糖、香精，進口奶粉配方先進……”等等各種新說法，消費者聽得是云里霧里，很是迷惑。其實，消費者*關(guān)心的問題很簡單：究竟奶粉里含什么物質(zhì)利于寶寶健康，含有什么物質(zhì)又對寶寶身體有害？
早在2000年，關(guān)山乳業(yè)在研究分析人造奶油（植物奶油）時發(fā)現(xiàn)其中含有大量反式脂肪酸，會增加人體低密度脂類（壞膽固醇）的含量，使血粘稠度提高，影響孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，記憶力下降。據(jù)此，關(guān)山羊奶及時調(diào)整配方，改用大豆油、菜籽油、棕櫚油等天然液體植物油來補充牛羊奶粉亞油酸和亞麻酸的含量。
2002年，學(xué)術(shù)界首次出現(xiàn)了關(guān)于棕櫚油含大量月桂酸和肉豆蔻酸，對人體健康有不良影響的爭議。當時，棕櫚油被廣泛應(yīng)用于乳制品和方便面等油炸食品中，是全球產(chǎn)量*大的食品工業(yè)油脂，國家并無禁止添加該物質(zhì)的強制標準。但出于對消費者健康負責的態(tài)度，關(guān)山乳業(yè)再次果斷調(diào)整配方，改用大豆油、花生油等亞油酸和亞麻酸含量豐富的高品質(zhì)植物油，近幾年，關(guān)山奶粉又補充亞麻油、核桃油、葵花籽油等高檔植物油和玉米糖漿等復(fù)合型碳水化合物。僅此油脂一項的改變，就使產(chǎn)品成本增加了20%。
2003年以來，為了預(yù)防因海洋污染可能造成魚類產(chǎn)品重金屬超標的風險，關(guān)山羊奶再次調(diào)整配方，將魚油DHA更換為微藻油DHA。
近幾年，關(guān)山乳業(yè)在奶粉配方和加工工藝上獲得了多項國家專利，并繼續(xù)與營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)專家潛心研究試驗，利用離心分離技術(shù)和膜分離技術(shù)，將牛、羊奶中大量的動物性油脂（含飽和脂肪酸較高）和乳糖（是一種高熱值的雙糖）分離除掉一部分，按照不同月齡、不同生理狀態(tài)的嬰幼兒營養(yǎng)需要，研發(fā)出營養(yǎng)成分更加全面均衡的嬰幼兒配方奶粉，例如，采用牛羊奶混合生產(chǎn)的特別2＋1嬰幼兒配方奶粉、剖腹產(chǎn)嬰幼兒專用配方奶粉、腹瀉期嬰幼兒配方奶粉等，對需求市場進行了進一步的細化。
正因為懷著對事業(yè)的遠大追求、對農(nóng)民的深厚感情以及對消費者高度的誠信和責任心、對祖國下一代“關(guān)愛如山”之情，關(guān)山乳業(yè)才能達到“心無旁騖志自遠，不待揚鞭自奮蹄”的境界，才能在激烈的市場競爭中保持長久的生命力。