福建農林大與企業合作開發膜脫膠及油酸高效提取工藝
2014-04-15 16:21:09
admin
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據臺海網2012年12月18日訊 2月20日，CCTV-2《生財有道》欄目組專程來到山清水秀的朱熹誕生地尤溪，他們的目標是 “沈郎鄉”；10月28日，CCTV-7《致富經》欄目組也來到尤溪，他們的目標也是“沈郎鄉”。原來，“沈郎鄉”是福建省農業產業化省級重點龍頭企業福建省尤溪縣沈郎有限公司出品的沈郎鄉一級山茶籽油的品牌，是董事長胡鳳翔和全體沈郎人歷經9年不斷研究及技術改進的成果。
致富達人胡鳳翔把一個幾乎不值錢的野生油茶果子，變成了一個富得流油的產業。
福建省尤溪縣沈郎食用油有限公司是目前福建省*具規模的專業從事山茶籽油生產經營的股份制民營企業，公司成立于2003年12月。為了實現企業的可持續發展，公司積極與福州大學、福建農林大學（合作成立科技研發中心）等多所高等院校、科研機構進行“產學研”“聯姻”，執行“公司＋院校＋基地＋農戶＋市場”的產業化經營戰略。公司與福建農林大學合作開發的 “膜脫膠及油酸高效提取工藝”，獲福建省政府“科學技術三等獎”。
膜脫膠技術及高效提取油酸工藝的研究是利用復合天然抗氧化劑，采用二道添加方法抑制毛油中過氧化值升高和油酸氧化。采用在壓榨時（第一道工序）和裝瓶前（*后一道工序）加入復合天然抗氧化劑，使天然復合抗氧化劑從加工到保質期進行自身氧化，從而保護了油酸不被氧化。在不加熱、不加堿的條件下，應用膜分離技術去除油籽中膠質，避免了高溫引起的油酸分解，提高了油酸得率和食用安全性。采用在低溫狀態下加活性碳脫除毛油中的褐色素。該項目成果主要推廣應用在油茶籽油及其它油脂的加工，可制成高油酸含量的油茶籽油。