央視紀錄頻道將鏡頭對準分子食品制備技術誕出即溶茶
2014-04-21 21:03:11
admin
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據第一茶葉網2013年12月4日訊 央視紀錄頻道正在熱播的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》，將鏡頭對準了世界領先的分子食品制備技術。目前，正源華茶已率先采用該技術加工食材，出產了即溶茶產品。據介紹，該技術運用高科技手段加工食材，既能呈現食材watechliuhede性狀，又易于機體吸收，同時兼顧營養和美味，讓食物活色生香，滿足人們對食物品質的高要求。
央視紀錄片中展現的分子食品制備技術，表明了分子食品工業化生產將成為食品行業的發展趨勢。正源華茶率先實現了分子食品的產業化，自主研發的生物工程萃取專利技術——植物有效成分高效分離純化技術集成系統通過物理細胞破壁、恒低溫萃取、多級膜分離純化、低溫真空重組結晶、定量拼配五大核心技術，保證產品健康營養美味。其中，物理細胞破壁技術高效破壞植物細胞壁，活性組分得以完全釋放；恒低溫萃取完美保存原料有益成分和色、香、味；多級膜分離純化去除原料中的農藥殘留、重金屬污染物、細菌等其他有害或無益成分；低溫真空重組結晶讓分子食品產生了快速溶解且易保存的優點。尤為重要的是堅持使用天然植物原料，不使用任何添加劑，根據人體健康所需進行不同拼配，才得到口感純正、自然的分子食品。
即溶茶，是分子食品制備技術在茶葉深加工中的率先應用，而正源華茶正是該技術的領航者。區別于傳統制備方法，采用此項技術制成的即溶茶產品，在完美保留原茶的色、香、味的同時，去除了茶葉種植中引入的農藥殘留和重金屬污染物。我國“茶學界泰斗”、國家級茶評大師張天福，在品嘗了正源華茶即溶茶后評價道，“深加工的茶品應堅持原茶萃取，不添加任何輔料，具有原茶的品系特征。正源華茶即溶茶的色、香、味俱全，與原茶保持一致，仔細比較冷熱水沖泡發現，即使使用冷水沖泡也能保持口味醇香。”
而這項世界領先的分子食品制備技術，正被更廣泛地運用于花果、草本植物的萃取上。它能夠將野生珍稀植物的活性營養成分萃取出來，制成名貴滋補精華產品，營養更全面，吸收更高效。吸目前，正源華茶已應用該技術，制成了冬蟲夏草、野生靈芝、野生松露等精華產品，相比其他傳統工藝產品，分子食品真正實現了全營養、全吸收、更健康。